Дуже смачне домашнє печиво
Коли хочеться смачненького до чаю, не обов’язково бігти в магазин. Ми розповідали, як приготувати фінський рулет-млинець. Тепер ділимось рецептом апетитного “Віденського” печива.
Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком iryna_parashchak. Воно настільки ніжне, що просто тане в роті.
Інгредієнти:
-
200 г м’якого вершкового масла
-
5 г ванільного екстракту
-
180 г борошна
-
40 г кукурудзяного крохмалю
-
30 г какао-порошку
-
75 г цукрової пудри
-
15 г молока
-
сіль
Для ганашу:
-
100 г темного шоколаду
-
100 г вершків
-
15 г масла
-
5 г екстракту апельсина або 2 г екстракту м’яти
Спосіб приготування:
-
Для тіста збийте м’яке вершкове масло з цукровою пудрою до кремової консистенції. Додайте ванільний екстракт.
-
Окремо змішайте сухі компоненти: борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і какао. Просійте все разом та поступово замішуючи тісто, введіть у масляну суміш. Додайте молоко та замісіть гладке тісто.
-
Перекладіть тісто в кондитерський мішок, красивіше буде, якщо на ньому буде насадка “зірка”. На деко, застелене пергаментом, відсадіть печиво, залишаючи між ним деяку відстань.
-
У розігрітій до 160°C духовці випікайте 15-18 хвилин, поки краї не стануть злегка хрусткими. Дайте печиву повністю охолонути.
-
Для шоколадного ганашу нагрійте вершки, але не кип’ятіть. Додайте подрібнений шоколад, масло та екстракт. Перемішайте до однорідності та залишіть до охолодження.
-
Перекладіть ганаш у кондитерський мішок. Склейте по два печива між собою.
Це надзвичайно смачно, чудовий варіант до чаю чи кави. Також ми розповідали, як смачно запекти яблука.