Делікатес з найтоншого та найдешевшого сала: спробуйте - і ви не захочете їсти його інакше (РЕЦЕПТ)

Фантастично смачна закуска

З сала можна приготувати чимало смакоти, якщо мати перевірені рецепти. Ми розповідали, як замаринувати його в спеціях. Якщо ж у вас є шмат найтоншого та найдешевшого сала, вам варто приготувати дуже смачний рулет.

Це справжнісінький делікатес. Варто його спробувати - і ви не захочете їсти сало інакше. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком annasholkova.

Інгредієнти:

• сало тонке - 1 кг

• сіль, перець, паприка

• часник - 1 головка

• фарш - 300 г

Спосіб приготування:

1. Сало зі сторони шкірки добре натираємо сіллю. З іншого боку гострим ножем робимо надрізи так, щоб сало стало “в клітинку”. Не прорізаємо до кінця.

2. Часник подрібнюємо та змішуємо з сіллю, перцем та паприкою. Всю цю суміш ретельно втираємо в сало. 

3. У фарш додаємо сіль, перець, та ретельно все перемішуємо. Надалі тонким шаром викладаємо фарш на сало. 

4. Загортаємо все в щільний рулет і зв’язуємо ниткою. Викладаємо рулет у каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Варимо на мінімальному кипінні 1,5 години після закипання.

5. Після цього дістаємо рулет, обтираємо серветками. Відправляємо на 20 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. 

6. Після охолодження готового рулету до кімнатної температури ставимо його на ніч в холодильник для стабілізації. Після цього можна зняти нитку і нарізати сам рулет.

Коли рулет добре застигне, його буде легко добре нарізати. Це ідеальна закуска до миски ароматного борщу або запеченої картопельки.