Дорогезна італійська моцарела готується вдома - причому з 2 інгредієнтів. Рецепт вас неабияк здивує!

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Домашній сир нескладно приготувати. Фото: 24tv

Рецепт домашньої моцарели

Сир моцарела - це продукт, що має італійське походження. Завдяки своєму смаку і здатності плавитись він посів обов’язкове місце, наприклад, серед компонентів для апетитної піци.

Та чи знали ви, що можна своїх близьких домашньою моцарелою, приготованою з мінімуму інгредієнтів. На порталі “Добрі новини” поділились рецептом, який дозволить вам відчути себе справжнім сироваром.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • Домашнє непастеризоване молоко (свіже) – 4 л

  • Оцет (9%) – 8 ст. л. (або лимонний сік)

Спосіб приготування:

  1. Вилийте молоко в каструлю з товстим дном. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, до температури 45-50°C (тепле, але не гаряче).

  2. Поступово додавайте оцет, по 1 ст. л., постійно помішуючи. Молоко почне згортатися, утворюючи сирні грудочки та сироватку. Якщо молоко не згортається повністю, додайте ще трохи оцту або лимонного соку.

  3. Зніміть каструлю з вогню. Викладіть сирну масу в друшляк, застелений марлею. Дайте сироватці стекти.

  4. Зберіть сир у марлі, відтисніть та розімніть руками. Сформуйте з сиру кульки. Занурте кульки в холодну воду або сироватку на 10-15 хвилин для збереження форми.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Таку моцарелу найкраще зберігати у солоній воді. Також ми розповідали, як самотужки приготувати чурчхелу.