Цю паску вмить з’їдять до останньої крихти: рецепт сирної випічки з ніжним лимонним кремом (ВІДЕО)

Апетитна паска з начинкою

Чимало людей на Великдень відступають від традиційної випічки на користь модних тенденцій. Ми розповідали, як приготувати канонічну паску за рецептом Дарії Цвєк. Якщо ж хочете чогось оригінальнішого, наступний рецепт - для вас. 

У кулінарному блозі alin_withkitchen розповіли, як приготувати сирну паску з начинкою із заварного лимонного крему. Таку паску рідні вмить з’їдять до останньої крихти, тож можна сміливо робити потрійну порцію.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт

• Цукор – 150 г

• Ванільний цукор – 10 г

• Розтоплене вершкове масло – 120 г

• Кисломолочний сир (подрібнений) – 350-360 г

• Цедра 1 лимона

• Мак - 1 ст. л.

• Дрібка солі

• Борошно – 280 г (залежно від вологості сиру)

• Розпушувач – ½ пакетика

Для заварного лимонного крему:

• Молоко – 200 мл

• Вершкове масло – 50 г

• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.

• Ванільний цукор – 10 г

• Цедра ½ лимона

• Лимонний сік – 1 ст. л.

• Жовтки – 2 шт

Спосіб приготування:

1. Яйця потрібно збити з цукром і ванільним цукром, додати розтоплене та охолоджене масло. Додаємо перебитий блендером сир, цедру лимона та сіль, мак. Перемішуємо.

2. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, замішуємо тісто. Викладаємо його у форми. Випікаємо 40-50 хвилин при 170-180°C.

3. Для крему нагріваємо молоко, додаємо цукор, ванільний цукор, цедру та крохмаль, розведений у невеликій кількості молока. Окремо жовтки змішуємо. З’єднуємо їх з гарячою молочною сумішшю, постійно помішуючи. 

4. Варимо на слабкому вогні до загустіння. Знімаємо з вогню, додаємо масло та лимонний сік, перемішуємо та охолоджуємо.

5. У готових пасках робимо заглиблення та наповнюємо кремом. Залишається лише закрити верхівку та покрити глазур’ю.

Пасочки виходять дуже ніжні та смачні. До речі, ми ділились чудовим рецептом глазурі, що добре застигає.