Ця м’ясна закуска наче викладена самоцвітами: як розкішно приготувати свинину на Великдень (ВІДЕО)

Чудовий рецепт м’ясної закуски

На Великдень кулінари готують чимало смачнющих закусок із м’яса. Ми ділились рецептом чудової шинки. Тепер розповімо, як приготувати свинину на святковий стіл просто розкішно. 

М’ясо запікається з сухофруктами і закуска виходить така красива, наче її виклали самоцвітами. Рецептом поділились у кулінарному блозі nisenitnitsia.

Інгредієнти:

• свинячий биток - 1 кг

• сіль - до смаку

• курага

• чорнослив

• інжир

• гірчиця гостра

• гірчиця французька

• паприка копчена

• сухий часник

• чорний перець

• приправа до мʼяса

• олія - 35 мл

Спосіб приготування:

1. Свинячий биток надрізаємо. Робимо надрізи вздовж шматка м’яса та вкладаємо туди сухофрукти - по одному виду в кожен надріз, заповнюючи їх.

2. В мисочці змішуємо олію, обидва види гірчиці, сіль, чорний перець, паприку та сухий часник. Кількість спецій беремо до власного смаку, так, щоб вийшла густа паста.

3. Змащуємо цією пастою м’ясо з усіх боків. Загортаємо у духовку, запікаємо 1 годину при 180 градусах, потім відкриваємо мʼясо і запікаємо ще 15 хвилин.

Одразу не нарізаємо - коли воно охолоне до кімнатної температури, загортаємо щільно у плівку і залишаємо в холодильнику на кілька годин або на ніч. Також ми розповідали, як смачно запекти сало.