Рецепт від свекрухи на Великдень: нереально ніжні паски на ряжанці (ВІДЕО)

Чудовий рецепт пасочок

Є чимало рецептів великодньої випічки. Ми розповідали, як спекти заварну паску. Тепер розповімо про ще один секрет найніжнішої паски - додавання ряжанки.

Цей молочний продукт робить випічку особливо ароматною і апетитною. Кулінарна блогерка під ніком danilchenko_77 поділилась рецептом, що дістався їй від свекрухи.

Для опари:

• молоко 100 мл

• цукор 2 ст. л. (від загальної маси)

• борошно 4 ст. л. (від загальної маси)

• дріжджі 20 г

Для тіста: 

• жовтки 3 шт (або 1 яйце)

• цукор 100-120 г

• ряжанка 80 г

• вершкове масло 40 г

• олія 20 г

• сіль 1/2 ч. л.

• ванільний цукор

• куркума

• борошно 400 г

Спосіб приготування:

1. Для опари змішуємо тепле молоко, цукор, дріжджі та борошно. Накриваємо рушничком та чекаємо 15 хв до активації дріжджів. 

2. Далі в опару додаємо жовтки, ряжанку, олію. Також додаємо сіль, ванільний цукор та звичайний. 

3. Перемішуємо і частинами просіюємо борошно. Перемішуємо до однорідності та вмішуємо м‘яке вершкове масло. Місимо ще 5-7 хвилин.

4. Накриваємо і чекаємо 1,5 години. Коли тісто підійде, обминаємо і ще залишаємо для підйому на 40 хвилин. 

5. Тоді додаємо родзинки та вимішуємо і розкладаємо по формах. Залишаємо ще на 40 хвилин і випікаємо при 180 градусах.

Час випікання пасочок залежить від їх розміру. Також ми ділились рецептом чудової глазурі.