Чудовий рецепт на Великдень
Сирні паски - це окрема сторінка великодніх рецептів. Ми розповідали, як спекти сирний кекс. Тепер поділимось рецептом паски без випічки “Три шоколади”. Вона виходить надзвичайно ніжною.
Смак цієї паски дуже шоколадний - вона складається з трьох шарів, а кожен із них зроблений з одного виду шоколаду. Рецептом поділилась кулінарна блогерка Юлія Сенич.
Інгредієнти:
-
кисломолочний сир 300 г
-
жовтки 2 шт
-
цукор 60 г
-
вершки 33% 70 г
-
вершкове масло 30 г
-
чорний шоколад 40 г
-
молочний шоколад 30 г
-
білий шоколад 20 г
-
ванільний цукор/кориця/кокосова стружка/цукати - за бажанням
Для глазурі:
-
какао 2 ст. л.
-
цукор 2 ст. л.
-
молоко 2 ст. л.
-
вершкове масло 15 г
Спосіб приготування:
-
До кисломолочного сиру додаємо вершкове масло, жовтки і цукор. Збиваємо все блендером до обʼєднання та ніжної однорідної маси.
-
Підігріваємо сирну масу майже до стану кипіння, але в жодному разі не кип’ятимо. Знімаємо з вогню та ділимо на 3 частини різного об’єму.
-
Весь шоколад розтоплюємо в окремих мисочках в мікрохвильовці або на водяній бані. Найбільший нижній шар робимо з чорним шоколадом. Середній шар з молочним шоколадом і ванільним цукром.
-
Найменший верхній шар буде з білим шоколадом і кокосовою стружкою. Охолоджені вершки збиваємо до загусання, ділимо і додаємо до сиру.
-
В глибоку тарілку викладаємо новий та чистий горщик для квітів. Викладаємо у нього марлю, змочену в кипʼяченій воді.
-
На низ викладаємо білий шар, на нього молочний, а зверху шоколадний. Кілька разів стукаємо по столу.
-
Зверху кладемо важку дощечку чи тарілку та залишаємо в холодильнику на 12-24 годин. Для глазурі все змішуємо, доводимо до кипіння і поливаємо паску.
Пасочка виходить дуже ніжною. Також ми розповідали, як приготувати шинку на звичайній плиті.