Ці кабачки взимку можна ставити на святковий стіл: особливо апетитна закуска (ВІДЕО)

Рецепт маринованих кабачків

Триває сезон консервації. Ми вже розповідали, як можна смачно закрити кабачки по-корейськи. Тепер поділимось рецептом закуски, яку взимку можна ставити на святковий стіл.

Як їх приготувати, показала у своєму відео кулінарна блогерка під ніком danilchenko_77. Такі кабачки можна не лише закручувати на зиму, а й просто смакувати, рецепт такий самий, тільки не потрібно нічого стерилізувати.

Інгредієнти:

• кабачки - 1,5 кг 

• солодкий перець - 2 шт 

• часник - 5 зубчиків 

• морква - 2 шт 

• зелень (кріп+петрушка) 

• вода - 1 л 

• сіль - 2 ст. л. 

• цукор - 2 ст. л. 

• олія - 100 г 

• оцет 9% - 100 г 

• гіркий перець - 1/2 шт 

Спосіб приготування: 

1. Кабачки відварити 5 хвилин у воді після закипання. Вийняти та нарізати кружечками. 

2. Нарізати зелень, солодкий перець, часник, та моркву. Все змішати. Викласти шарами у каструлю кабачки, пересипаючи кожен шар овочевою сумішшю. 

3. Окремо готуємо маринад. У воді розчиняємо сіль та цукор. Нарізаємо гіркий перець, вливаємо оцет та олію.

4. Довести маринад до кипіння та одразу залити кабачки. Через добу можна куштувати.

5. Для зберігання на зиму замариновані кабачки перекладаємо у чисті баночки. Стерилізуємо їх 15 хвилин і закручуємо за технологією.

Цю закуску дуже апетитно їсти як взимку, так і просто ласувати з основними стравами. Також ми ділились рецептом апетитної овочевої ікри.