Яскравий салат: взимку залишиться викласти з банки - і закуска готова (ВІДЕО)

Дуже смачний консервований салат

Є чимало рецептів апетитної консервації, які варто собі зберегти. Ми розповідали, як закрити кабачки по-корейськи. Тепер поділимось рецептом яскравого салату.

Він настільки вдалий, що взимку залишиться викласти із банки - і буде готова закуска до святкового столу. Як його приготувати і закрити, розповіли у кулінарному блозі makarchuk_food.

Інгредієнти:

• 2 кг огірочків (краще корнішони)

• 4 червоних і 4 жовтих болгарських перці

• 600 г печериць

• 4 середні цибулини

• 1 склянка солі

• 10 склянок холодної води

Маринад:

• 5 склянок води

• 2 ст. л. оцту 9%

• 3 ст. л. цукру

Спосіб приготування:

1. Всі овочі миємо. Огірки нарізаємо навпіл. Солодкі перці ріжемо смужечками.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями. Печериці кришимо пластинками. 

3. У холодній воді розчиняємо склянку солі, заливаємо овочі. Залишаємо на 2 години, а тоді проціджуємо. Розкладаємо по стерилізованих банках.

4. Окремо готуємо маринад. У п’яти склянках води розчиняємо цукор. Доводимо до кипіння, вливаємо оцет. 

5. Гарячим маринадом заливаємо овочі у банках, прикриваємо кришками. Стерилізуємо півлітрові баночки 7 хв після закипання, літрові — 10 хв.

Після цього залишиться лише закрутити за технологією, охолодити і закласти на зберігання. Також ми ділились чудовим рецептом квашених огірочків.