Чудовий рецепт огірочків
Для багатьох солоні огірочки - це найулюбленіша консервація. Тим паче, що їх можна закрити багатьма способами. Ми ділились рецептом без оцту та стерилізації. Тепер розповімо, як заготувати огірки по-фінськи.
Докладно про те, як зробити таку закрутку, розповіли у кулінарному блозі ptashka_nadia.77. Вони виходять хрусткими, в міру пікантними, і дуже смачними.
Інгредієнти:
-
З кг огірків
-
3 л води
-
3 лаврові листки
-
2 ч. л. сухої гірчиці
-
400 г цукру
-
6 ст. л. солі (без гірки)
-
350 мл оцту 9%
Спосіб приготування:
-
Огірки на 2-3 години замочуємо у холодній воді. Тоді відрізаємо кінчики, нарізаємо на шайби.
-
В каструлю наливаємо воду. Додаємо сіль, цукор, насіння гірчиці і лавровий лист. Як тільки вода закипить, додаємо оцет.
-
В маринад, що кипить, обережно всипаємо огірки. Коли вони набудуть оливкового кольору, відраховуємо ще 4-5 хвилин.
-
Розкладаємо по стерилізованих банках, заливаємо гарячим маринадом. Закручуємо кришками за технологією.
Ці огірки чудово зберігаються, виходять дуже хрусткими та апетитними. Також ми розповідали, як закрити смачний вишневий компот.