Чудові пікантні огірочки
Є чимало способів насолодитися взимку літніми овочами. Ми розповідали, як приготувати салат “Літо в банці”. Тепер поділимось рецептом оригінальної огіркової закрутки.
Кулінарна блогерка Лілія Цвіт показала у своєму відео, як закрити на зиму огірки по-корейськи. Порція розрахована на одну банку, тож можна готувати в будь-якій зручній пропорції. Ще одна перевага цього рецепту в тому, що для нього підходять навіть великі огірки різного розміру.
Інгредієнти:
-
Огірки - 600 г
-
Морква - 1 шт (велика)
-
Суцвіття кропу - 1 шт
-
Часник - 2 зубчика
-
Духмяний перець - 3 шт
-
Лавровий лист - 1 шт
-
Приправа для моркви по-корейськи - 0,5 ч. л.
-
Цукор - 2 ст. л.
-
Сіль - 1 ст. л.
-
Олія - 1 ст. л.
-
Оцет - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
-
У огірків відрізаємо краї. Нарізаємо їх на четвертинки, блогерка для краси робить це фігурним ножем.
-
Натираємо моркву на терці для корейської моркви. На дно сухої та чистої банки кладемо суцвіття кропу, часник, духмяний перець та лавровий лист.
-
Викладаємо частину натертої моркви. Щільно викладаємо підготовлені огірки, а на них - решту моркви.
-
Зверху насипаємо приправу для корейської моркви, цукор, олію та оцет. Заливаємо окропом до повної банки.
-
Прикриваємо кришкою. У каструлі з водою стерилізуємо банки 10 хвилин з моменту закипання. Виймаємо і герметично закручуємо.
Огірочки виходять хрусткі, ароматні, в міру пікантні. Ідеальна закуска. Також ми розповідали, як закрити смачну аджику.