Нарізаємо овочі і закручуємо в банки: найкраща закуска з огірків на зиму (ВІДЕО)

Реліш, або огіркова ікра

Апетитні, ароматні соуси - те, що варто заготовляти зараз, поки овочі свіжі і повні смаків. Ми ділились рецептом томатного соусу. Тепер розповімо, як закрити реліш, або ж огіркову ікру.

Докладний процес приготування у своєму відео показала кулінарна блогерка danilchenko_77. З наведеної кількості інгредієнтів виходить 3 баночки по 500 мл апетитного соусу.  

Інгредієнти:

• огірки - 1 кг 

• солодкий перець - 2 шт 

• цибуля - 2 шт 

• гіркий перець - 0,5 шт 

• гірчиця звичайна - 30 г 

• гірчиця діжонська - 30 г 

• цукор - 120 г 

• сіль - 1 ст. л. 

• оцет - 35 г 

• куркума - 1 ст. л. 

• вода - 130 г 

• крохмаль - 1 ст. л. 

Спосіб приготування: 

1. Огірки, солодкий і гіркий перці та цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Змішуємо їх у каструлі.

2. Додаємо до суміші сіль, цукор та куркуму. Перемішуємо та залишаємо на 30 хвилин. Після цього додаємо оцет. 

3. Ставимо каструлю на вогонь. Проварюємо 10-15 хвилин. Окремо у невеликій кількості холодної води розводимо крохмаль. 

4. Вливаємо крохмальну воду у овочі. Перемішуємо та проварюємо ще 5-10 хвилин. Розливаємо по стерильних банках і закручуємо.

Цей соус можна як мастити на хлібчик, так і ласувати ним з основними стравами. Також ми ділились рецептом чудових баклажанів по-грузинськи.