“Панське” варення зі слив: один секретний інгредієнт робить його фантастично смачним (РЕЦЕПТ)

Варення виходить густим і ароматним

Є чимало рецептів ароматних ягідних та фруктових заготовок. Ми розповідали, як зварити варення за 5 хвилин. Тепер поділимось особливим рецептом.

На порталі “Господинька” розповіли, як приготувати “Панське” варення зі слив. Завдяки секретному інгредієнту - барбарискам - заготовка виходить фантастично смачною.

Інгредієнти:

• 3 кг слив

• 2 кг цукру

• 1/3 ч. л. лимонної кислоти

• 200 г льодяників барбарис

Спосіб приготування:

1. Сливи миємо, просушуємо чистимо від кісточок. Викладаємо у каструлю чи таз, де будемо варити варення.

2. Засипаємо цукром, перемішуємо і легенько переминаємо ягоди руками - так вони швидше пустять сік. Коли цукор почне танути, а на дні з’явиться сік, ставимо на плиту.

3. Варимо на маленькому вогні, помішуючи. Під час приготування додаємо лимонну кислоту.

4. Через 50 хвилин варіння, коли варення стане густим, додаємо барбариски. Варимо ще 20 хвилин, за цей час цукерки розчиняться, дадуть неповторний аромат і ніжну кислинку.

5. Розливаємо по стерилізованих банках. Закручуємо за технологією.

Коли це варення охолоне, стане ще густішим. Воно надзвичайно смачне. Також ми розповідали, як закрити конфітюр з дині.