“Сільський” рецепт квашених огірків: як закрити їх на зиму (ВІДЕО)

Огірочки виходять хрусткими і дуже апетитними

Взимку немає нічого краще, ніж відкрити баночку апетитної консервації. Ми розповідали, як закрити баклажани по-грузинськи. Тепер поділимось рецептом чудових “сільських” огірочків.

Як їх приготувати, показали у відео з кулінарного блогу ize_cooking. Такі огірки можна їсти одразу або ж закрити на зиму.

Інгредієнти на 1 банку:

• огірки

• листя та/або коріння хрону

• 2-3 зубчики часнику

• парасолька кропу

• гілочка листя вишні

• 3-4 горошини чорного перцю

• гілочка смородини 

• 1,л води

• 1,5 ст. л. солі

Спосіб приготування:

1. Огірки гарно миємо та замочуємо у чистій холодній воді (мінімум на годину). Миємо та стерилізуємо банки. 

2. На дно викладаємо хрін, часник, листя, парасольку кропу, чорний перець. Щільно викладаємо огірки. 

3. Готуємо соляний розчин. Заливаємо ним огірки та закриваємо банку кришкою з дірочками. Або фольгою з дірочками. 

4. Під банку ставимо піддон або тарілки. Залишаємо на 3 дні в темному місці при кімнатній температурі.

5. Через 3 дні можна куштувати. А щоб закрити на зиму, знімаємо зверху білу плівку, якщо є м’які огірки, виймаємо. 

6. Розсіл зливаємо в каструлю та кип’ятимо. Банки, огірки і листя перемиваємо. 

7. Банки стерилізуємо, складаємо туди огірки. Заливаємо киплячим розсолом і закатуємо. Закутуємо в ковдру.

Такі банки чудово зберігаються в коморі або холодильнику. Також ми розповідали, як зварити “Панське” варення зі слив.