Найсмачніші баклажани на зиму: скільки не закрий - буде мало (РЕЦЕПТ)

Апетитна овочева закуска

Триває сезон баклажанів, а це означає, що пора закривати їх на зиму. Ми ділились рецептом баклажанів по-грузинськи. Тепер розповімо, як законсервувати апетитне соте з грибами.

Скільки не закрий цієї закуски - буде мало. Гостренькі баклажани з печерицями будуть особливими гостями на вашому зимовому столі. Рецептом поділились на порталі “Одна Хвилина”.

Інгредієнти:

• 3 кілограми баклажанів

• 2 кілограми печериць 

• 2 кілограми солодкого перцю

• 5 столових ложок солі

• 30 столових ложок цукру

• 1 склянка олії

• 1 склянка оцту 9%

• 1 л томатного соку

• 1-2 гострий перець

• часник до смаку

Спосіб приготування:

1. Всі овочі потрібно нарізати. Шматочки робимо невеликими.

2. Сік, сіль і цукор змішуємо у каструлі. Тоді вливаємо олію, викладаємо баклажани та варимо 10 хвилин після закипання.

3. Тоді додаємо перець, гриби, часник та гострий перець. Варимо ще 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності вливаємо оцет.

4. У заздалегідь стерилізовані банки розливаємо гаряче соте. Закручуємо за технологією.

Якщо хочете, щоб закуска була гострою, перцю можна додавати більше. Також ми розповідали, як закрити на зиму сацебелі.