Цих кабачків “по-корейськи” скільки не закрий, буде мало: рецепт Клопотенка (ВІДЕО)

Ця закуска має яскравий та пікантний смак

Гостренькі, апетитні овочі на зиму, мають чимало фанатів. Ми розповідали, як закрити грузинський сацебелі. Тепер поділимось рецептом кабачків “по-корейськи”.

Називати їх “корейськими” не дуже коректно, адже в них немає нічого корейського, це просто гостренькі кабачки з морквою. Рецептом у своєму відео поділився Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків

• 500 г моркви

• 500 г цибулі

• 1 голівка часнику

• 250 мл соняшникової олії 

• 2 ст. л. солі

• 3 ст. л.  цукру

• 50 мл оцту столового 9%

• 1 ч. л. червоного перцю 

• 20 г коріандру

Спосіб приготування:

1. Кабачки натираємо на тертці. Так само натираємо моркву.

2. Цибулю чистимо. Нарізаємо її пір’ям. Всі овочі потрібно по черзі обсмажити на олії. 

3. Спочатку викладаємо на сковороду цибулю, через кілька хвилин додаємо моркву, а коли вона стане м’якою - кабачки. Ще хвилин 10 смажимо все разом.

4. Додаємо одну головку вичавленого  часнику, сіль та цукор. Вливаємо оцет, кладемо червоний перець та перемішуємо.

5. Викладаємо гарячі кабачки в стерилізовані банки. Закручуємо за технологією.

Приготування дуже просте, а закуска виходить апетитною, ароматною та пікантною. Також ми ділились рецептом яблучного крему на зиму.