Ця фруктова згущівка - справжній скарб: як закрити її на зиму (ВІДЕО)

Рецепт солодкої консервації від Лілії Цвіт

Зараз, коли так багато сезонних фруктів, хочеться приготувати якомога більше солодких закруток. Ми розповідали, як приготувати ніжний яблучний крем. Тепер поділимось рецептом оригінальної згущівки, яка готується з груш.

Ця заготовка має виходить густою та має вершковий смак, тому стане чудовим доповненням до будь-яких десертів. Рецептом у своєму відео поділилась кулінарна блогерка Лілія Цвіт.

Інгредієнти:

• груші - 2 кг 

• цукор - 1 кг

• сода - 1 ст. л.

• молоко - 1 л

Спосіб приготування:

1. Груші чистимо від шкіри та серединок. Нарізаємо їх невеличкими шматочками, посипаємо содою і добре перемішуємо руками.

2. Груші в такому вигляді повинні постояти дві години та пустити сік. Тоді двічі промиваємо їх у холодній воді. 

3. Коли з них стече вода, перекладаємо у каструлю та засипаємо цукром. На помірному вогні варимо 20 хвилин, а тоді наливаємо молоко.

4. Постійно помішуючи, варимо ще 15 хвилин і перебиваємо занурювальним блендером до стану однорідного пюре. Після цього уварюємо, помішуючи, півтори-дві години.

5. Гарячу грушеву згущівку розливаємо у стерилізовані банки. Герметично закручуємо стерилізованими кришками.

Таку згущівку можна додавати до сирників та млинців, використовувати в десертах тощо. Вона добре зберігається зимою. Також ми розповідали, як закрити на зиму повноцінний десерт у банках.