Ароматний сливовий джем
З сезонних фруктів виходять найсмачніші закрутки. Ми ділились рецептом ароматної грушевої згущівки. Тепер розповімо, як зварити густюще сливове варення всього за 20 хвилин.
Заготовка готується на сковороді, тому виходить так швидко. Весь процес приготування показали у відео з кулінарного блогу “Ганна Пилипюк. Бабусині поради”.
Інгредієнти:
-
2 кг слив
-
1,5-2 л цукру
-
3 ст. л. води
-
¼ ч. л. лимонної кислоти
Спосіб приготування:
-
Сливи розділяємо на половинки і виймаємо кісточки. На сковороду наливаємо воду. Викладаємо половинки слив.
-
Ставимо сковороду на вогонь та засипаємо 0,5 літри цукру. Помішуємо, поки сливи не пустять сік. З цього моменту проварюємо 5 хвилин.
-
Тоді засипаємо лимонну кислоту і ще 0,5 л цукру. Помішуємо, і відраховуємо ще 5 хвилин до закипання.
-
Коли мине ще 5 хвилин, додаємо ще 0,5 л цукру. Чекаємо до закипання і варимо ще 5 хвилин, перемішуючи. Якщо у вас кислі сливи, можна додати ще 0,5 л цукру і проварити ще 5 хвилин. Весь час приготування вогонь повинен бути вище середнього.
-
Розливаємо гарячий джем по стерилізованих баночках. Закручуємо кришками.
Коли варення охолоне, воно буде дуже густим, ароматним і смачним. Також ми розповідали, як законсервувати виноград.