Найсмачніша закрутка: обов’язково закрийте, якщо є грибочки (ВІДЕО)

Апетитні лисички з квасолею

Активно триває сезон консервації. Ми розповідали, як закрити заправку для борщу. Тепер поділимось рецептом закуски з квасолею та лисичками.

За словами кулінарної блогерки Мирослави Пекарюк, це найсмачніша закрутка, яку вона готувала. З кількості інгредієнтів, які блогерка навела у своєму рецепті, виходить 20 банок по 0,5 л.

Інгредієнти:

• квасоля (суха) – 4 л

• лисички сушені – 3 л

• перець солодкий – 1,5 кг

• цибуля – 1 кг

• часник – 10 зубків

• сіль – 2,5 ст. л.

• чорний мелений перець – 1 ст. л.

• паприка – 2 ст. л.

• кетчуп – 1 л

• олія – для смаження

Спосіб приготування:

1. Квасолю замочуємо на ніч. Вранці відварюємо до готовності. 

2. Сушені лисички замочуємо та проварюємо. Свіжі лише відварюємо.

3. Поки все вариться, нарізаємо шматочками цибулю та перець. Цибулю обсмажуємо на олії до прозорості.

4. З грибів зливаємо всю воду, додаємо їх до цибулі. Додаємо перець, перемішуємо та тушкуємо до його напівготовності.

5. Тоді додаємо квасолю, спеції та кетчуп. Добре перемішуємо, тушкуємо ще 20 хвилин. 

6. За кілька хвилин до готовності додаємо подрібнений часник. Гарячу масу розкладаємо по стерилізованих банках. Закручуємо та стерилізуємо у автоклаві при 105°C протягом 50 хвилин від моменту закипання.

Це нереально смачно. Взимку залишиться лише відкрити банку і поласувати зі шматочком хліба. Також ми розповідали, як закрити фруктову згущівку.