Шикарна бурякова заготовка: всього 1 банка, а можна і в борщ, і в салат (ВІДЕО)

Смачний консервований буряк

Поки триває сезон свіжих, апетитних овочів, варто їх консервувати. Ми розповідали, як італійці закривають помідори. Тепер поділимось чудовим рецептом буряка на зиму.

Заготовка, про яку розповіли на порталі “Сенсація”, має насичений колір і яскравий смак з приємною кислинкою. Такий буряк може бути як салатом в доповнення до основної страви, так і основою для приготування борщу.

Інгредієнти:

• буряки

• 1 літр води

• 3 столові ложки оцту (9%)

• 1 столова ложка цукру

• 1 чайна ложка солі

• 5 горошин чорного перцю

• 2 лаврових листки

• 1 зубчик часнику

Інгредієнти:

1. Буряк ретельно миємо та відварюємо до м’якості. Коли охолоне, чистимо від шкірки та натираємо на великій тертці. 

2. Для маринаду часник нарізаємо пластинками і перекладаємо у сотейник. Вливаємо воду, додаємо оцет, цукор, сіль, чорний перець та лаврове листя.

3. Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Після цього додаємо натертий буряк. Готуємо все разом 10 хвилин.

4. Розкладаємо гарячий буряк з маринадом у ретельно простерилізовані банки. Закриваємо кришками, перевертаємо банки та закутуємо до охолодження. 

У темному та прохолодному приміщенні буряк чудово зберігається. Таку заготовку можна їсти як самостійну закуску або ж використовувати для приготування борщу. До речі, ми розповідали, як заготувати борщову заправку з квасолею.