Апетитний картопляний гратен
З картоплі можна приготувати чимало смачненького. Ми розповідали, як зробити бюджетні зрази. Тепер поділимось рецептом апетитного сирно-вершкового гратену.
Це буквально найніжніша картопля, яку тільки можна приготувати. Гратен - це, по факту, гарнір, однак він має такий вишуканий смак, що основної страви ви просто не захочете. Рецептом на мільйон поділились у кулінарному блозі sofiaafoodie. Від класичного він відрізняється наявністю сиру.
Інгредієнти:
-
Картопля - 1 кг
-
Молоко - 350 мл
-
Жирні вершки - 150 мл
-
Мускатний горіх - 1/3 чайної ложки
-
Сіль та перець - до смаку
-
Свіжий чебрець - 2-3 гілочки
-
Часник - 3-4 зубчики
-
Вершкове масло - для змащування форми
-
Твердий сир (наприклад, пармезан) - 100 г
-
Сир Грюєр - 150 г
Спосіб приготування:
-
У каструлі змішуємо молоко, вершки, часник, мускатний горіх та чебрець. Нагріваємо на повільному вогні до кипіння.
-
Картоплю чистимо та нарізаємо однаковими слайсами. Викладаємо її до теплої молочної суміші.
-
Тушкуємо все разом 6-7 хвилин, обережно помішуючи. Форму для запікання змащуємо маслом.
-
Викладаємо картоплю шарами, посипаючи сиром кожен шар. Зверху ще посипаємо сиром.
-
Випікаємо гратен при температурі 180°C 25-30 хвилин. Повинна з’явитись апетитна скоринка.
Це французька страва, тому не дивно, що вона готується з використанням саме французьких кулінарних технік. Наприклад, подібним чином готується пиріг “Невидимка”.