Втричі смачніший, ніж магазинний: відомий кухар поділився найкращим рецептом кетчупу (ВІДЕО)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Чудовий соус до ваших страв. Фото: скриншот з відео

Універсальний томатний соус

Чимало соусів, які ми звикли купувати в магазині, можна приготувати самотужки. Ми ділились рецептом ароматної фруктової згущівки. Тепер розповімо, як зробити найсмачніший кетчуп для ваших страв.

Відомий кухар і ресторатор Євген Клопотенко показав у своєму відео весь процес приготування. Це універсальний томатний соус на зиму і на кожен день.
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Для кетчупу:

  • Цибуля – 1 шт.

  • Перець червоний – 1 шт.

  • Томати – 800 г

  • Часник – 3 зубчики

  • Яблука – 3 шт.

  • Цукор – 1 ст. л. 

  • Сіль – 1 ч. л.

  • Оцет – 1 ст. л.

  • Олія – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Помідори поріжте навпіл та перебийте блендером. Можна додати трохи солодкого перцю для насиченого кольору.

  2. Яблука розрізаємо навпіл та на 20 хвилин ставимо у духовку, розігріту до 180°С. Поки вони печуться, цибулю дрібно кришимо та обсмажуємо на середньому вогні 2-3 хвилини. 

  3. До цибулі на сковороду додаємо томатне пюре, сіль та цукор. Також вливаємо трохи оцту.

  4. З яблук виймаємо пюре. Додаємо його на сковороду, також кладемо нарізаний часник. Перебиваємо блендером та проварюємо ще 20 хв на повільному вогні.

Даємо кетчупу повністю охолонути і можна ласувати. Це чудовий соус до м’ясних страв, наприклад, до запечених крилець. Також його можна розлити в стерилізовані банки і закрити на зиму.