Чудовий рецепт консервації
Є чимало способів закрити борщову заправку. Ми ділились рецептом з квасолею. Тепер розповімо, як приготувати класичну заправку.
Чудовим рецептом поділились у блозі olesya_sad. З кожної банки взимку можна зварити 5 літрів борщу - залишиться влити заправку у бульйон і додати улюблені овочі.
Інгредієнти:
-
3 кг буряків
-
1 кг моркви
-
0,5 кг цибулі
-
3 кг помідорів
-
3 столові ложки солі
-
6 столових ложок цукру
-
0,5 л олії
-
200 мл оцту 9%
-
0,5 л томатного соусу
Спосіб приготування:
-
Моркву та буряк натираємо. Цибулю дрібно кришимо, а з помідорів знімаємо шкірку та пропускаємо через м’ясорубку.
-
Виливаємо помідори в каструлю, додаємо моркву, буряк та цибулю. Ставимо на вогонь, після закипання тушкуємо 15-20 хвилин.
-
Після цього додаємо сіль, цукор, олію та оцет. Також вливаємо томатний соус. Тушкуємо ще 30-40 хвилин.
-
Розливаємо по стерилізованих банках та закриваємо за технологією. Перевертаємо і закутуємо до вистигання.
З порції виходить 16-18 баночок по 0,5 л. Кожна така банка - це 5 літрів густого та ароматного борщу. Також ми розповідали, як приготувати знаменитий “кавуновий мед”.