Легендарна закрутка на зиму: повноцінний обід у банці (ВІДЕО)

Як приготувати “Сніданок туриста”

Початок осені - ідеальний час для овочевої консервації. Ми розповідали, як закрити борщову заправку. Тепер поділимось рецептом легендарної закрутки на зиму.

Це повноцінний обід у банці, який можна відкрити в будь-який момент. Рецептом поділились на ютуб-каналі “Абетка рецептів”.

Інгредієнти:

• 1 кг цибулі 

• 1 кг моркви 

• 1 кг солодкого перцю 

• 3 кг помідорів 

• 400 г круглого рису

• 180-200 г цукру 

• 3 ст. л. солі 

• 100 г оцту 9%

• 700 г олії 

• 1,5 ч. л. меленої паприки 

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, обсмажуємо її на олії. Після цього додаємо натерту моркву.

2. Смажимо ще 10 хвилин на середньому вогні, перемішуючи. Перекладаємо все у велику каструлю.

3. Додаємо перець, нарізаний соломкою. Тушкуємо 10 хвилин, а тоді додаємо томати, нарізані півкільцями. 

4. Готуємо ще кілька хвилин, а тоді додаємо рис, заздалегідь відварений до напівготовності. Разом із ним додаємо паприку, сіль та цукор. 

5. На повільному вогні, періодично помішуючи, варимо 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування вливаємо оцет.

6. Гарячий салат розкладаємо по сухих стерилізованих банках. Прикриваємо кришками, ставимо у каструлю з водою та стерилізуємо 40 хвилин.

7. Закриваємо банки герметично та перевертаємо догори дном. В такому положенні залишаємо до повного охолодження.

Таку баночку можна буде відкрити в будь-який момент і мати апетитний і ситний обід. Також ми розповідали, як приготувати апетитну фруктову згущівку.