Апетитний сальний рулет
Чимало смачних закусок можна приготувати вдома. Ми розповідали, як смачно запекти крильця. Тепер поділимось рецептом ароматної та ніжної закуски з сала.
Кулінарний блогер Рома Ємець показав у своєму відео, як приготувати з цього продукту чудовий рулет. Це ідеальна закуска і на бутерброди, і до сніданку, і навіть у святкову нарізку.
Інгредієнти:
-
Сало - 1 кг
-
Вода - 300 г
-
Сіль - 1 ч. л.
-
Суміш перцю - 1 ч. л.
-
Насіння коріандру - 1 ч. л.
-
Лавровий лист -3 шт
-
Копчена паприка - 1 ч. л.
-
Сухий часник - 1 ч. л.
-
Желатин листовий - 4 шт (якщо порошковий, то 2 ст. л.)
Спосіб приготування:
-
Спочатку приготуємо маринад. В сотейник наливаємо воду, додаємо сіль, суміш перцю, коріандр, три лаврові листки, копчену паприку та сухий часник.
-
Ставимо на вогонь, доводимо до закипання та вимикаємо вогонь. Залишаємо на годину настоятися.
-
Желатин на десять хвилин замочуємо в прохолодній воді. Проціджуємо маринад та додаємо до нього желатин. Доводимо майже до кипіння та вимикаємо нагрів.
-
Охолоджуємо маринад при кімнатній температурі впродовж години. Тим часом знімаємо з шкіру з сала та нарізаємо його тоненькими слайсами.
-
Додаємо маринад до сала та добре перемішуємо. Харчову плівку складаємо в кілька разів на столі. Викладаємо сало на неї та скручуємо у щільний рулет.
-
З’єднуємо разом, щільно зав’язуємо. По всій поверхні рулету робимо проколи зубочисткою, щоб вивільнити з середини повітря.
-
Кладемо рулет під гніт в холодильник на одну ніч. Перед самим нарізанням можна покласти на тридцять хвилин в морозилку.
Закуска з сала дуже апетитна, ніжна і смачна. Також ми розповідали, як приготувати хітовий фінський млинець.