Яскрава закуска з капусти: ласувати можна вже через добу (ВІДЕО)

Закуска виходить дуже апетитною

Саме час готувати різноманітну смакоту з капусти. Ми розповідали, як закрити її на зиму. Ще один чудовий варіант - швидке маринування, з яким ласувати можна вже через одну добу.

Маринована капуста з солодким перцем виходить хрусткою, апетитною. Рецептом на трилітрову банку закуски поділились у блозі kozina_food0.

Інгредієнти:

• 2 кг капусти

• 2 шт моркви

• 2 шт солодкого перцю 

• 3-4 зубчики часнику

Маринад:

• 1 л води

• 1,5 ст. л. солі

• 5 ст. л. цукру

• 100 мл олії

• 100 мл оцту

• 2 лаврушки і пару горошин чорного перцю

Спосіб приготування:

1. Капусту шинкуємо. Моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Перець нарізаємо смужками.

2. Змішуємо все разом у великій ємності. Вичавлюємо туди часник і ще раз перемішуємо.

3. Відставляємо капусту і готуємо маринад. У воду додаємо лавровий лист і перець, сіль, цукор. Ставимо на вогонь та перемішуємо до розчинення.

4. Коли маринад добряче закипить, вливаємо олію та оцет, перемішуємо. Капусту заливаємо гарячим маринадом та охолоджуємо при кімнатній температурі. Тоді на 1 добу ставимо у холодильник.

Наступного дня капусточку можна куштувати. Вона хрустка, апетитна і дуже ароматна. Також ми розповідали, як приготувати смачну “Пелюстку”.