Так можна закривати білі, польські гриби та маслюки
В осінній сезон хочеться закрити на зиму якомога більше дарів природи. Ми ділились рецептом “Пелюстки”. Тепер розповімо, як закрити білі гриби.
Про те, як приготувати перевірений маринад, розповіли у відео з ютуб-каналу “Сім'я Піддубних Family Piddubni”. За цим же рецептом можна закривати також польські та маслюки.
Інгредієнти:
-
білі гриби
-
дрібка лимонної кислоти
-
0,5 л води
-
0,5 ст. л. солі
-
2 лаврові листки
-
6-8 горошин чорного перцю
-
3-5 горошин духмяного перцю
-
1-2 гвоздики
-
1 ч. л. цукру
-
3 ст. л. 6% яблучного оцту
Спосіб приготування:
-
Гриби для маринування повинні бути невеликими, щільними, без пошкоджень. Чистимо їх, миємо та нарізаємо.
-
Викладаємо в каструлю, заливаємо водою та ставимо на плиту. Додаємо лимонну кислоту, тоді гриби збережуть колір. Після закипання варимо гриби 5 хвилин.
-
Знімаємо з вогню та промиваємо під проточною водою. Відставляємо у друшляку.
-
Для маринаду на півлітра води додаємо сіль, цукор, спеції. Додаємо гриби і ставимо на вогонь. Варимо все разом 15 хвилин.
-
Коли цей час мине, вимикаємо вогонь. Додаємо оцет і перемішуємо.
-
Викладаємо гриби разом із маринадом у попередньо стерилізовані банки. Закриваємо кришками, перевертаємо і перевіряємо, щоб кришка була закрита герметично.
Також ми розповідали, як приготувати дуже смачну аджику. Обов’язково зробіть це, поки є свіжі сезонні овочі.