Випічка дуже ароматна і ніжна
З сезонними осінніми продуктами можна приготувати чимало смачненького. Ми розповідали, як приготувати класичну шарлотку. Ще один знаменитий пиріг - Тарт Татен.
Це “пиріг-перевертень”, який запікається начинкою донизу, а перед подачею перевертається. Рецептом поділились у кулінарному блозі ptashka.oly.
Інгредієнти:
-
Листкове дріжджове тісто - 300–350 г
-
Груші - 6 шт
-
Вершкове масло - 40 г
-
Цукор - 2 ст. л.
-
Кориця - до смаку
-
Морозиво для подачі
Спосіб приготування:
-
Холодну сковороду змащуємо шаром вершкового масла. Щедро посипаємо цукром.
-
Груші чистимо від шкірки, розрізаємо навпіл або на четвертинки. Видаляємо насіння. Акуратно викладаємо зрізом донизу на масло з цукром.
-
Сковороду ставимо на середній вогонь. Смажимо до утворення тягучої карамелі, але стежимо, щоб не пригоріло.
-
Розморожене тісто трохи розкочуємо та вирізаємо за діаметром форми, в якій будемо випікати пиріг. У майже готову карамель додаємо корицю.
-
Знімаємо з плити. Груші перекладаємо разом із карамеллю (трохи лишаємо в сковороді) у форму. Накриваємо підготовленим тістом. Наколюємо його виделкою та змащуємо залишками карамелі.
-
В заздалегідь розігрітій до 180 С духовці випікаємо 15 хвилин. Одразу перевертаємо на тарілку. Подаємо з морозивом.
Це надзвичайно красиво, ароматно і смачно. Також ми розповідали, як приготувати ніжний морквяний кекс.