Рецепт золотистих відбивних: ідеальний кляр, який підходить і до риби, і до м’яса (ВІДЕО)

Цибулевий кляр гарантує вам чудову страву

Добре продумана текстура страв робить їх ідеальними. Ми розповідали, як приготувати ніжний крем-суп з гарбуза. Тепер розкажемо, як приготувати ідеальні золотисті відбивні у цибулевому клярі.

Цей кляр універсальний, його можна використовувати не лише для м’яса, а й для риби чи печінки. Він ідеально просмажується і ніколи не сповзає. Рецептом поділилась кулінарна блогерка Анна Шолкова.

Інгредієнти:

• М’ясо

• Спеції - до смаку 

• Цибуля - 2 шт

• Яйця - 2 шт

• Майонез - 1 ст. л.

• Сіль - дрібка

• Борошно - 1,5-3 ст. л. (скільки візьме кляр)

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізаємо упоперек волокон. Відбиваємо шматочки, солимо, додаємо спеції. Відставляємо, щоб трохи промаринувалось.

2. Цибулю ріжемо на шматочки будь-якого розміру та перебиваємо у комбайні. Можна подрібнити і вручну - на тертці.

3. До цибулевої маси додаємо яйця, майонез. Перемішуємо вінчиком до однорідності.

4. Солимо та всипаємо борошно. Перемішуємо, регулюємо його кількість. Борошна потрібно додати стільки, щоб кляр мав консистенцію тіста на оладки.

5. Обвалюємо м’ясо в густому клярі та смажимо. Готуємо в достатній кількості олії до золотистої скоринки з обох боків.

Відбивні з таким кляром виходять дуже ніжні, апетитні. А на гарнір до них можна приготувати апетитні капустяні стейки з сиром.