Смачний гарбузовий сік
Ще зараз на зиму можна заготувати чимало смачненького. Ми ділились рецептом густого повидла. Тепер розповімо, як закрити яскравий сік, що замінить вам взимку усі газовані води.
Цей сік готується з гарбуза та апельсина, тому коштують копійки. Рецептом поділились у телеграм-каналі “Сучасна дача”. З такої кількості продуктів виходить 17 літрів соку.
Інгредієнти:
-
гарбуз - 7 кг (без насіння і шкірки)
-
вода - 15 літрів
-
апельсини - 8 штук
-
цукор - 1,5 кг
-
лимонна кислота - 2 ст. л. з гіркою
Спосіб приготування:
-
Гарбуз чистимо від шкірки та насіння. Розрізаємо на кубики і викладаємо в каструлю.
-
Заливаємо водою так, щоб вона покрила гарбуз. Доводимо до кипіння і вичавлюємо у каструлю сік апельсинів. Шкірку теж додаємо в киплячу масу, пізніше її потрібно буде дістати.
-
До смаку додаємо цукор і лимонну кислоту. Коли гарбуз стане м’яким і розвареним, вимикаємо вогонь і даємо масі трохи охолонути.
-
Дістаємо апельсинові шкірки і перебиваємо масу блендером. Ще раз доводимо до кипіння.
-
Знімаємо з поверхні піну. Розливаємо в стерилізовані банки і закручуємо.
Сік дуже смачний, ароматний і яскравий. Він виходить з м’якоттю. Також ми ділились рецептом апетитної овочевої ікри.