Цей овоч може бути дуже різноманітним
Овочі допоможуть вам зробити щоденний раціон яскравим і різноманітним. Ми ділились рецептом ніжного гарбузового пюре. Тепер візьмемось за буряк.
Нутриціологиня Аліса Бондар у своєму інстаграмі поділилась аж сімома ідеями цікавих, смачних та оригінальних салатів з буряка. Спробуйте - і ви будете в захваті від того, яким смачним може бути цей овоч.
Часниковий салат
Для нього вам знадобиться відварений буряк, часник і горіхи. Часник подрібніть будь-яким способом. Горіхи прогрійте на сухій сковороді. Закуску можна заправити йогуртом.
Курка, буряк і сир
Відваріть куряче філе і буряк. Наріжте кубиками і додайте подрібнені горіхи. До цього салату відмінно підійде будь-який м’який сир.
Тертий салат
Для цієї страви потрібно відварити буряк. Коли він охолоне, нарізати смужками або натерти на крупній тертці. Так само слід вчинити з яблуками та морквою. Залишиться лише додати дрібку солі, а тоді заправити все медом і лимонним соком.
Теплий салат з козячим сиром
М’який сир ідеально підкреслить смак буряка. Нарізаємо овоч кубиками, додаємо руколу. Руками ламаємо сир і викладаємо зверху. Заправляємо все оливковою олією.
Салат з квасолею
Буряк потрібно відварити і натерти на тертці. З консервованої квасолі зливаємо рідину, додаємо. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, все заправляємо олією.
Салат із грушею
Відварений буряк нарізаємо на кубики. Додаємо скибочки груші, посипаємо горіхами і заправляємо медом.
Апельсиновий салат
Відварений буряк кришимо. Апельсин розбираємо на “філе” - потрібно дістати м’якоть, без перегородок. Нарізаємо крупно, додаємо до буряка. Всипаємо горіхи і поливаємо медом.
Кожен із цих салатів може стати чудовим перекусом або додатком до гарніру. Також ми розповідали, як приготувати квашене асорті на зиму.