Дуже простий у приготуванні пиріг з картоплі
Картоплю можна приготувати надзвичайно смачно і без зусиль. Особливо багато таких страв в українській кухні. Ми розповідали, як приготувати гуцульські картопляники. Тепер поділимось рецептом чудового пирога під назвою “лежень”.
Ця страва максимально проста і лінива. Замість тіста - картопляне пюре, тому готується все надзвичайно швидко. Для рецепту, яким поділились на поділились на порталі SHUBA, підійде фарш з будь-якого м’яса, головне - поєднати його із квашеною капустою.
Інгредієнти:
-
М'ясо - 500 г
-
Квашена капуста - 300 г
-
Картопля - 1200 г
-
Яйця курячі - 2 шт
-
Цибуля - 1 шт
-
Смалець - 2 ст. л.
-
Масло вершкове - 50 г
-
Сіль, перець - до смаку
Спосіб приготування:
-
Картоплю миємо і чистимо. Відварюємо її до м’якості в підсоленій воді, тоді зливаємо воду.
-
Картоплю розминаємо з маслом. Коли трохи охолоне, додаємо яйця і ретельно все перемішуємо.
-
М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом із цибулею. Обсмажуємо його на смальці.
-
Капусту трохи відтискаємо від соку, додаємо в сковорідку до фаршу. Тушкуємо, помішуючи, до випаровування рідини.
-
Застеляємо форму для запікання пергаментом і змащуємо смальцем. Викладаємо рівномірним шаром половину картопляного пюре, тоді начинку.
-
Накриваємо ще одним шаром пюре і розрівнюємо. В заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці запікаємо 30 хвилин до рум’яної скоринки.
Дайте пирога трохи охолонути - і можна розрізати та ласувати. Також ми розповідали, як приготувати сало по-китайськи.