Апетитна і ситна страва на кожен день
Поки триває піст, особливо актуальними залишаються рецепти з риби. Приміром, ми розповідали, як смачно приготувати скумбрію в духовці.
За приготування рибних котлет мало хто береться. Є дуже великий ризик, що страва вийде сухою і неапетитною. Однак за правильного підходу такі котлетки будуть надзвичайно ніжними і соковитими. Перевіреним рецептом поділилась кулінарна блогерка Альона Карпюк.
Інгредієнти:
-
філе риби - 550 г
-
цибуля - 1 шт
-
яйце - 1 шт
-
манка - 4 ст. л.
-
панірувальні сухарі
Спосіб приготування:
-
Рибне філе подрібнюємо в блендері. Додаємо до рибного фаршу яйце, цибулю, манку та спеції.
-
Все добре вимішуємо і відставляємо. Фарш повинен постояти 15 хвилин, щоб манна крупа набухла й увібрала в себе вологу.
-
Насипаємо в тарілочку панірувальні сухарі. Вологими долонями формуємо невеликі котлетки та обвалюємо їх в сухарях.
-
На сковороді розігріваємо невелику кількість олії. Обсмажуємо котлети з обох сторін до золотистої скоринки.
Котлетки виходять дуже ніжними і соковитими. Їм пасує будь-який гарнір, наприклад, гарбузове пюре.