Апетитна святкова закуска
На Різдво готують багато м’ясних закусок. Якщо ви дотримувались посту, то їсти їх можна 25 грудня. Ми розповідали, як приготувати дуже смачну ковбасу. Тепер поділимось рецептом апетитного запеченого м’яса.
У блозі recipes_ira розповіли, як запекти свинячу шию, щоб вона була надзвичайно соковитою і смачною. Рецепт надзвичайно простий - просто засовуємо м’ясо в духовку, а в кінці просто змащуємо його маринадом.
Інгредієнти:
-
1,5 кг свинячої шиї
-
5 зубчиків часнику
-
сіль та перець
-
5 ст. л. соєвого соусу
-
1 ч. л. діжонської гірчиці
-
1 ч. л. американської гірчиці
-
1 ст. л. меду
Спосіб приготування:
-
Часник чистимо, солимо та перчимо. Шматок м’яса наколюємо, в кожну дірочку засовуємо зубчик часнику.
-
Натираємо весь шматок сіллю та перцем, зав’язуємо кулінарною ниткою та загортаємо у фольгу. Запікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів 3 години. Паралельно змішуємо соєвий соус з медом та обома видами гірчиці.
-
Знімаємо з м’яса фольгу, змащуємо соєвою сумішшю. Повертаємо в духовку та запікаємо ще 30-40 хвилин.
Даємо м’ясу трохи охолонути перед тим, як нарізати - так соки розподіляться всередині і страва буде соковитою. Його можна як їсти гарячим, так і охолодити та додати в нарізку. Можна просто мастити буряком з хріном, класти на хлібчик і ласувати.