М’ясо в духовці - 1 в 1 як на мангалі: як приготувати шашлик до новорічного столу (РЕЦЕПТ)

Чудовий варіант основної страви

Багато кулінарів ламають голову над тим, яку основну страву приготувати на новорічний стіл, адже це має бути апогей всіх наїдків. На такий випадок ми розповідали, як приготувати цілу рульку. Якщо ж ви ще не обрали свій рецепт, рекомендуємо звернути увагу на наступний.

У блозі kuhar.ua розповіли, як запекти шашлик в духовці так, щоб він був 1 в 1, як на мангалі. М’ясо виходить соковитим, смачним, а в комплекті з рум’яною картоплею - справжнє диво.

Інгредієнти:

• картопля - 800 г

• сіль - 0,5 ч. л.

• чорний перець - 0,5 ч. л.

• паприка - 1 ч. л.

• італійські трави - 1 ч. л.

• олія - 140 мл

• ошийок свинини - 1 кг

• цибуля - 400 г

• сіль - 1,5 ч. л.

• чорний перець - 0,5 ч. л.

• оцет - 1 ст. л.

• солодкий перець - 3 шт

Спосіб приготування:

1. М’ясо потрібно нарізати упоперек волокон на шматочки стороною 4–5 см. Цибулю ріжемо півкільцями, солимо.

2. Шматочки цибулі розминаємо руками. Додаємо їх до м’яса разом із чорним перцем, оцтом і олією. 

3. Перемішуємо й залишаємо маринуватися на ніч. Картоплю чистимо та нарізаємо. Додаємо сіль, чорний перець, паприку, італійські трави та олію.

4. Перемішуємо картоплю зі спеціями та викладаємо у форму для запікання. Дерев’яні шпажки попередньо замочуємо їх у воді на 20 хвилин. Нанизуємо м’ясо, чергуємо його з перцем.

5. Викладаємо шпажки поверх картоплі або поруч. Запікаємо в розігрітій духовці під фольгою при 190 °C 30 хвилин. Коли цей час мине, знімаємо фольгу та запікаємо ще 15 хвилин.

6. Після цього перевертаємо шпажки та готуємо ще 15 хвилин. Доводимо все до рум’яної скоринки у режимі конвекції або гриля.

Це надзвичайно смачно, соковито і дуже апетитно. Також ми розповідали, як приготувати домашню ковбасу.