Шикарна закуска з вареного язика: як приготувати справжній делікатес (ВІДЕО)

Рецепт апетитної м’ясної закуски

Серед м’ясних закусок до святкового столу гості зазвичай звертають увагу на оригінальні рецепти. Ми розповідали, як запекти цілу рульку. Тепер поділимось рецептом справжнього делікатесу - маринованого язика.

Як його зробити, показали у блозі valerikiry. Язик з цим маринадом трохи пікантний, насичений і дуже апетитний.

Інгредієнти:

• язик - 1 шт 

• морква, цибуля, стебла петрушки, перець горошком, лавровий лист - до смаку

• сіль - 1 ст. л. 

Для маринаду:

• салатна цибуля - 0,5 шт

• лимон - 2 ст. л. соку

• петрушка - до смаку

• часник - 2 зубчика 

• оливкова олія - 4-5 ст. л.

• сіль - до смаку

• паприка - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Язик промиваємо, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Додаємо туди цибулину, морквину, лаврове листя і перець горошком. Також кладемо стебла петрушки - для аромату.

2. Ставимо все вогонь. Після закипання варимо дві години. Гарячий язик дістаємо і перекладаємо одразу в крижану воду.

3. Після цього легко чистимо язик від шкірки. Для маринаду з’єднуємо петрушку, цибулю, часник, мелений перець і сіль. 

4. Вичавлюємо туди лимонний сік і додаємо паприку. Вливаємо оливкову олію, все ретельно перемішуємо. Язик нарізаємо слайсами.

5. Перемішуємо шматочки з маринадом. Накриваємо кришкою та ставимо в холодильник мінімум на дві години.

Язик виходить надзвичайно смачним, промаринованим і апетитним. Це чудова закуска до будь-якої нагоди. Також ми розповідали, як приготувати смачний салат “Наречена”.