Не відбивні, не котлети, а бризолі: смачна і забута страва з фаршу (РЕЦЕПТ З ВІДЕО)

Апетитні вафлі з м’ясною начинкою

Смачні страви можуть бути простими у приготуванні. Ми розповідали, як приготувати апетитні млинці з начинкою. Тепер нагадаємо про класичний, але дещо забутий рецепт м’ясних бризолів.

Цю закуску можна їсти з борщем, бульйоном або як самостійну страву. Особливість її у тому, що після смаження і від фаршу вафлі стають м’якими і дуже апетитними. Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі “По-домашньому”.

Інгредієнти:

• Вафельні коржі

• Фарш - 600 г

• Цибуля - 1 шт

• Сіль, чорний мелений перець - до смаку

• Сушений або свіжий часник - до смаку

• Улюблені спеції - до смаку

• Яйця - 3 шт

• Олія - для смаження

Спосіб приготування:

1. Цибулю натираємо на грубій тертці та додаємо до фаршу. Всипаємо улюблені спеції, сіль та перець. Все гарно вимішуємо.

2. Даємо фаршу трохи постояти, а тоді починаємо формувати бризолі. Якщо вафельки маленькі, просто змащуємо одну фаршем і накриваємо іншою. 

3. Якщо великі - робимо так само, але залишаємо на 15 хвилин, а після цього акуратно нарізаємо на шматочки. Робимо так з усіма заготовками.

4. Обмочуємо їх у збитих яйцях і одразу викладаємо на розігріту сковорідку. Смажимо приблизно по 3 хвилини з кожного боку та викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. 

Не ігноруйте цибулю - саме її велика кількість робить бризолі дуже соковитими. Подавати їх найсмачніше гарячими або теплими. Також ми розповідали, як приготувати ідеальні оладки.