Смачнющі домашні булочки
Масляна — це час, коли варто ласувати смачненьким. Якщо після приготування апетитних вареників у вас залишиться трохи часу, варто спекти особливо смачні булочки.
Рецептом поділились на порталі “Господинька”. Завдяки тому, що булочки занурюються в сироп та посипаються горішками, вони виходять ніжними, як пух.
Інгредієнти:
-
борошно - 550 г
-
вершкове масло - 180 г
-
цукор - 3 ст. л.
-
дрібка солі
-
ванільний цукор - 0.5 ч. л.
-
розпушувач - 1 ч. л.
-
подрібнений мигдаль - 3 ст. л.
-
яєчний жовток - 3 шт
-
кефір - 200 г
-
варене згущене молоко — для начинки
Для обвалювання:
-
вода - 180 мл
-
цукор - 180 г
-
мигдаль - 150 г
-
печиво 2-3 шт.
Спосіб приготування:
-
Борошно з маслом руками перетираємо на крихту. До неї всипаємо цукор, сіль, ванільний цукор, розпушувач, подрібнений мигдаль. Все ретельно перемішуємо.
-
Після цього додаємо до маси жовтки та кефір, руками замішуємо тісто. Даємо йому відпочити у холодильнику 30 хвилин.
-
З тіста формуємо невеликі кульки, накриваємо їх харчовою плівкою. Розкочуємо їх, викладаємо начинку та щільно защипуємо.
-
Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом. Випікаємо при 180 градусах приблизно 30 хвилин.
-
Готуємо сироп для просочування. Воду з цукром доводимо до кипіння. Варимо, помішуючи, ще 8 хвилин.
-
Гарячою водою на 30 хвилин заливаємо мигдаль. Знімаємо з нього шкірку, викладаємо у форму для запікання.
-
Відправляємо на 10 хвилин у духовку, розігріту до 150 градусів. Після цього мигдаль із печивом перебиваємо у блендері.
-
Готові булочки занурюємо у сироп. Посипаємо їх крихтою.
Ці булочки виходять надзвичайно ніжними. Це вже не випічка, а справжній десерт. Також ми розповідали, як приготувати найсмачнішу піцу на рідкому тісті.