Смачнюще сирно-шоколадне печиво
Чимало солодощів, які ви звикли купувати, можна приготувати самотужки. Ми розповідали, як перетворити шкірку помело на розкішний мармелад. Тепер розповімо, як приготувати шикарне сирне печиво “Гусячі лапки”.
В пекарнях воно коштує дорого, а вдома готується за копійки. Рецептом поділилась шеф-кухарка та кулінарна блогерка Валентина Кущ.
Інгредієнти:
-
Кисломолочний сир - 200 г
-
Борошно - 250 г
-
Какао - 30 г
-
Вершкове масло - 180 г
-
Яйце - 1 шт
-
Сода - 4 г
-
Цукор, кориця та кардамон — для обвалювання
Спосіб приготування:
-
Сир перетираємо через сито або перебиваємо блендером. Додаємо до нього борошно, соду, яйце та какао.
-
Холодне вершкове масло натираємо на тертці прямо в миску. Швидко замішуємо мʼяке і трохи липке тісто. Загортаємо в плівку і кладемо в холодильник мінімум на 30 хвилин.
-
Коли тісто настоїться, розкочуємо його у пласт товщиною приблизно 2 мм. Вирізаємо склянкою кружальця та формуємо печиво.
-
Однією стороною занурюємо коло в цукор, змішаний зі спеціями. Притискаємо, щоб цукор налипнув. Тоді складаємо вдвічі цукром всередину. Знову занурюємо в цукор та притискаємо.
-
Печиво викладаємо на деко, застелене пергаментом. Випікаємо при 180° приблизно 25-30 хвилин.
Печиво можна куштувати одразу, воно надзвичайно смачне. Також ми розповідали, вишуканий, але простий пиріг до чаю.