Ні грама яєць, а смак — як у “Провансалю”: як за хвилину приготувати густий майонез (ВІДЕО)

Апетитний пісний майонез

У піст теж можна їсти смачно. Ми розповідали, як приготувати грибні котлети. А якщо вам потрібна заправка для салатів, варто приготувати пісний майонез. 

Тим паче, що за рецептом з блогу mamanata.food соус смаком не поступається класичному майонезу “Провансаль”, який готується на жовтках. Маючи ложку крохмалю і трохи олії буквально за кілька хвилин можна приготувати смачну заправку, яка не порушує умови посту. Соус дуже густий, насичений та апетитний.

Інгредієнти:

• 100 мл води

• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

• 100 мл олії

• 0.5 ч. л. солі

• 1 ч. л. цукру

• 1 ч. л. гірчиці

• 1 ч. л. лимонного соку

Спосіб приготування:

1. В сотейник наливаємо воду, додаємо крохмаль. Перемішуємо до однорідності та ставимо на мінімальний вогонь.

2. Так само помішуючи, загущуємо. Знімаємо з вогню та охолоджуємо. 

3. В банку наливаємо олію. Додаємо крохмальну масу та гірчицю. Одразу всипаємо цукор та сіль, вливаємо лимонний сік. 

4. У масу занурюємо блендер та ставимо на дно. Починаємо збивати, не рухаючи блендером. Не підіймаємо його, поки не побачимо, що почав утворюватись майонез.

5. Поступово підіймаючи, збиваємо всю масу. Наприкінці ще раз проводимо кілька разів з самого дна і до верху.

Наш майонез готовий. Зберігати соус можна в тій самій баночці, в якій він готувався. Його можна їсти з бутербродами, закусками та просто заправляти ним апетитні салати.