Ця сирна паска має справді вишуканий вигляд
Якщо на Великдень хочеться приготувати щось цікавіше, ніж класична паска, наступний рецепт — для вас. Ця сирна паска заливається у шоколадний корпус, тому вона більше схожа на десерт з дорогого ресторану.
Зі спеціальних інструментів знадобиться лише силіконова форма. Сам десерт не лише оригінальний та привабливий, а й надзвичайно смачний. На все приготування потрібно 20 хвилин. Рецептом поділились у кулінарному блозі ptashka.oly.
Інгредієнти:
-
120 г білого шоколаду
-
жиророзчинний барвник (за бажанням)
-
300 г сиру 9%
-
90 г вершків 30–33%
-
60 г вершкового масла
-
60 г цукру
-
36 г білого шоколаду
-
2 жовтки
-
90 г цукатів (можна замінити на горіхи або сухофрукти)
Спосіб приготування:
-
Форму ставимо в морозилку на кілька хвилин (так шоколад швидше схопиться). Шоколад топимо імпульсами по 10–15 секунд у мікрохвильовці, після кожного нагрівання перемішуємо.
-
Додаємо у шоколад барвник, розподіляємо. Виливаємо у форму, розподіляємо по стінках і ставимо в морозилку на 5 хвилин.
-
Коли шар схопиться, робимо ще один — для міцності. Знову ставимо в морозилку. Тим часом сир протираємо через сито та змішуємо з вершковим маслом кімнатної температури.
-
Жовтки збиваємо з цукром до світлої маси. Вершки підігріваємо, але не доводимо до кипіння. Постійно помішуючи, вливаємо їх тонкою цівкою в жовтки.
-
На мінімальному вогні варимо до загустіння. Це займе приблизно 1–1,5 хвилини. Додаємо білий шоколад.
-
Перемішуємо заварну масу та охолоджуємо до кімнатної температури. Змішуємо із сиром та додаємо цукати.
-
Викладаємо начинку у шоколадну форму. Ставимо в морозилку мінімум на 4–6 годин та прикрашаємо до смаку.
За ніч до подачі акуратно знімаємо форму та перекладаємо паску в холодильник. Вона повинна ніч розморожуватись. Також ми розповідали, як зробити шинку з м’яса.