Рецепт найміцнішої домашньої гірчиці
Великдень не за горами. Тому пора збирати найкращі рецепти. Окрім м’якої паски, на це свято традиційно готують м’ясні закуски. А до них варто приготувати домашню гірчицю.
Якщо ви любите, коли цей продукт буквально “крутить у носі”, а магазині соуси для вас занадто ніжні, вам точно варто звернути увагу на рецепт кулінарної блогерки Анни Шолкової. Така гірчиця готується всього з трьох інгредієнтів, а виходить надзвичайно міцною.
Як приготувати домашню гірчицю
Знадобиться 250 грамів розсолу — це пропорція на 100 г гірчичного порошку. Також нам потрібна нейтральна олія; на таку кількість буде достатньо двох столових ложок.
Підійде розсіл з будь-якої консервації. Проціджуємо розсіл через сито, щоб не потрапили спеції. Наливаємо у каструльку та ставимо на вогонь. Гірчичний порошок засипаємо у мисочку або баночку. Розсіл доводимо до кипіння та заливаємо. Ретельно замішуємо масу.
Коли вона стане однорідною, додаємо дві столові ложки олії. Останній інгредієнт потрібен, щоб текстура готового соусу була гладкою та оксамитовою. Замішуємо.
Важливі деталі:
-
Одразу гірчицю їсти не варто — в смаку буде неприємна гірчинка. Коли вона настоїться, стане значно смачнішою.
-
Готову гірчицю розкладаємо по стерилізованих баночках, залишаємо на кілька годин на столі. Потім на 12 годин ставимо в холодильник — і можна куштувати.
Така гірчиця — ідеальне доповнення до великодньої шинки та ковбас. Її можна мастити на бутерброди, додавати в маринади та готувати соуси вже на її основі.