Чудовий рецепт м’ясної закуски
На Великдень, окрім ніжної паски, готують чимало м’ясних закусок. Адже це свято знаменує ще й закінчення посту. Якщо магазинна ковбаса вам набридла, зверніть увагу на наступний рецепт.
У блозі diali_cooking розповіли, як спекти смачнющу домашню шинку. Завдяки особливій підготовці м’яса воно виходить надзвичайно смачним та соковитим. Після охолодження закуску можна буде легко і красиво нарізати.
Інгредієнти:
-
мʼясо - 1 кг
-
холодна вода - 1 л
-
сіль - 60 г
-
лавровий лист, перець горошком, часник - до смаку
-
гірчиця
-
спеції до шинки
Спосіб приготування:
-
У холодній воді розчиняємо сіль. Додаємо перець горошком та лавровий лист. У цьому маринаді м’ясо замочуємо на ніч у холодильнику.
-
Вранці дістаємо м’ясо та ретельно витираємо шматок паперовим рушником. Подрібнюємо часник, змішуємо зі спеціями та гірчицею.
-
Цією сумішшю потрібно натерти м’ясо. Даємо йому “нагрітись” до кімнатної температури після холодильника.
-
Загортаємо м’ясо у кілька шарів фольги. Кладемо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо 1 годину та 40 хвилин, тоді підіймаємо температуру до 190, знімаємо фольгу та запікаємо ще 30 хвилин.
Готове м’ясо не варто різати одразу - дайте йому 30 хвилин відпочити; за цей час соки всередині розподіляться. Також ми ділились чудовим рецептом міцної гірчиці.