Найкращий спосіб заготівлі ягід: смородина і малина без варіння і заморожування (РЕЦЕПТ)

Свіжа малина та смородина без варіння

Ми розповідали, як вдало заморозити кабачки. Тепер ділимось найкращим рецептом ягід на зиму.

Цей спосіб надзвичайно зручний, адже він не потребує ні заморожування, ні варіння. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• Малина - 1,5 кг

• Чорна смородина - 1,5 кг

• Цукор - 1,5-2 кг на кожний кілограм ягід

Спосіб приготування:

1. Переберіть малину, видаліть хвостики, мити не потрібно. Пропустіть малину через м'ясорубку.

2. Додайте цукор у пропорції 1,5-2 кг на 1 кг ягід (залежно від кислоти). Ретельно перемішайте до розчинення цукру.

3. Очистіть смородину від гілочок та чашолистків, ретельно промийте та дайте воді стекти. Пропустіть ягоди через м'ясорубку (не мийте її після малини). Додайте цукор у пропорції 1,5-2 кг на 1 кг ягід. 

4. Ретельно перемішайте до розчинення цукру. Залиште ягоди за кімнатної температури на 3-5 годин, періодично помішуючи дерев'яною ложкою.

5. Розлийте готову ягідну суміш у сухі стерилізовані банки. Закрийте кришками - бляшаними або капроновими. Закупорювати та стерилізувати не потрібно.

6. Зберігайте заготовки в прохолодному місці (підвал, льох, холодильник). Такі ягоди можуть зберігатися понад рік.

Ці заготовки можна використовувати як варення до чаю, млинців та оладок. Їх можна додати в домашній йогурт та десерти. Також ми ділились рецептом ароматної зеленої пасти.