Страва проста і дуже смачна
Ми ділились рецептом апетитного картопляного пирога. Тепер розповідаємо, як приготувати ароматне і ситне соте з баклажанів. Цей рецепт особливо стане в пригоді під час Успенського посту, який починається 1 серпня.
Страва готується швидко і просто, а результат завжди приємно дивує. Соковиті баклажани, солодкий перець, ароматна цибуля та пікантні спеції - смачно і дуже ароматно. Рецептом поділились на порталі “ТСН”.
Інгредієнти:
-
Баклажани – 700 г
-
Солодкий перець – 3 шт.
-
Помідори – 2 шт.
-
Цибуля ріпчаста – 4 шт.
-
Часник – 4 зубчики
-
Перець чилі – 1 шт.
-
Паприка – 1 ч.л.
-
Часник сушений – 1 ч.л.
-
Коріандр мелений – 1 ч.л.
-
Перець чорний мелений – 1 ч.л.
-
Цукор – 1 ст.л.
-
Сіль – до смаку
-
Олія – 40 мл
-
Свіжа петрушка – 1 пучок
Спосіб приготування:
-
Наріжте баклажани великими кубиками, посипте сіллю та залиште на 15 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім промийте і відіжміть.
-
Розігрійте олію на сковороді і обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі паприку, сушений часник, коріандр, чорний перець і трохи солі. Перемішайте і тушкуйте кілька хвилин.
-
Додайте до цибулі баклажани, нарізаний кубиками перець, помідори та дрібно нарізаний часник і перець чилі. Перемішайте.
-
Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі на середньому вогні близько 15-20 хвилин до готовності. Додайте дрібку цукру.
Перед подачею посипте соте свіжою петрушкою - вона підкреслить смак страви. Також ми ділились рецептом хитрої турецької яєчні.