Найшвидша маринована капусточка: чудова і хрустка, куштувати можна вже через 24 години (РЕЦЕПТ)

Смачний рецепт капусточки

Капуста на зиму - для багатьох улюблена заготівля. Ми ділились рецептом квашеної капусти. Тепер розповідаємо, як приготувати смачну мариновану капусту дуже швидко - куштувати можна вже за годину.

Цей рецепт, з солодким перцем та морквою - дуже вдалий. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• Капуста – 2 кг

• Морква – 3-4 шт.

• Солодкий перець – 2-3 шт.

• Часник – 4-5 зубчиків

Для маринаду:

• Вода – 1 л

• Сіль – 2 ст.л з гіркою

• Цукор – 1\2 склянки (у мене склянка 250 мл)

• Чорний перець горошком – 10 шт.

• Запашний перець горошком – 5-6 шт.

• Гвоздика – 5 шт

• Лавровий лист – 1-2 шт

• Соняшникова олія – 1\2 склянки

• Оцет 9% – 1\2 склянки

Спосіб приготування:

1. Для маринаду у каструлю наливаємо 1 літр води. Ставимо на вогонь, додаємо половину склянки цукру, а також дві столові ложки солі з гіркою. 

2. Додаємо до води лавровий лист, 10 горошин чорного перцю, 5 горошин духмяного перцю та 5 штучок гвоздики. Доводимо маринад до кипіння та варимо його 5 хвилин. 

3. Маринад знімаємо з вогню, виливаємо в нього олію і оцет, перемішуємо та залишаємо до остигання.

4. Тим часом шаткуємо 2 кг капусти та перекладаємо її у велику каструлю. Тепер її треба ретельно розім’яти руками. Моркву натираємо на великій тертці, а солодкий перець - соломкою.

5. Додаємо також дрібно нарізаний часник. Все ретельно перемішуємо та заливаємо маринадом.

6. Накриваємо тарілкою та ставимо зверху щось важке. Залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження маринаду.

7. Коли капуста пустить сік, перекладаємо її в чисту трилітрову банку та забираємо в холодильник на 12 годин. Після цього можна куштувати.

Капусточка виходить ароматною, смачною та дуже хрумкою. Також ми розповідали, як приготувати капусту “Пелюстка”.