Смачна класична заготівля
Ми розповідали, які огірки не варто закривати, щоб не зіпсувати консервацію. Тепер ділимось рецептом апетитної заготівлі. Кожен кулінар знає, що класичного лечо скільки не закрий - усе з’їдять.
Просте у приготуванні, але неймовірно смачне, взимку воно стане неймовірним доповненням до будь-якої страви. “Хочу” ділиться класичним рецептом на 4 літри готового лечо.
Інгредієнти:
-
2,5 кг стиглих помідорів
-
2,5 кг солодкого перцю (будь-якого кольору)
-
0,5 кг моркви
-
гострий перець до смаку
-
100 мл рослинної олії
-
50 мл оцту 9%
-
0,5 склянка цукру
-
1 столова ложка солі
-
3 зубчики часнику
Спосіб приготування:
-
Помідори ретельно вимийте і наріжте на великі шматки. Моркву натріть на крупній тертці.
-
Перець очистіть від насіння. Наріжте соломкою.
-
Пропустіть помідори через м'ясорубку або блендер, щоб отримати однорідне пюре. Викладіть його в каструлю з товстим дном.
-
Додайте натерту моркву і варіть 20 хвилин. Після цього додайте нарізаний солодкий перець і варіть ще 20 хвилин.
-
Додайте рослинну олію, цукор, сіль, дрібно нарізаний часник і гострий перець. Перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
-
Розкладіть гаряче лечо по стерилізованих банках, щільно закрийте кришками і переверніть догори дном. Укутайте банки ковдрою і залиште до повного охолодження.
Це дуже смачна закуска, яку легко приготувати. Щоб вона вдалась, слідуйте інструкції та не забудьте використовувати правильну сіль.