Один інгредієнт зробить млинці ідеальними - еластичними та тонесенькими: що додати у тісто

Кулінарні підказки

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

24 канал / Секрет ідеальних млинців

Чому мінералка робить млинці особливими

МИ розповідали, як правильно варити сосиски. Тепер ділимось секретом смачних млинців.

Чи знаєте ви, що один простий інгредієнт може значно покращити їхню текстуру і смак? Мова йде про мінеральну воду. Розповідаємо про це разом із Pixelinform.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Чому саме мінералка?

Вуглекислий газ, що міститься в мінеральній воді, створює в тісті безліч маленьких бульбашок. Під час смаження вони лопаються, утворюючи характерні дірочки і надаючи млинцям ажурності. Також він замінює соду і розпушувач, надаючи млинцям природну пишність без неприємного присмаку. Мінеральна вода робить тісто більш легким і повітряним, завдяки чому млинці виходять ніжними та тануть у роті. 

Як приготувати млинці на мінеральній воді?

Збийте яйця з молоком і мінеральною водою в рівних пропорціях. Поступово додавайте просіяне борошно, постійно помішуючи тісто, щоб уникнути грудок. Тісто має бути рідким, але не занадто водянистим.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Такі млинці підходять для будь-яких начинок. Спробуйте - і ви переконаєтесь, що цей простий лайфхак зробить їх ще смачнішими і апетитнішими. Також ми розповідали, як приготувати червоний борщ ще яскравішим.