Картоплю ще називають українським "другим хлібом"
Більшість українців звикли робити запаси овочів на зиму. Потрібно забезпечити необхідні умови для зберігання, щоб продукти не псувалися, не всихали та не проростали.
Зберігання у квартирі не буде проблемою, якщо врахувати деякі важливі нюанси. Де покласти картоплю, щоб уникнути проростання та які овочі не варто тримати поряд, розповідає zprz.city.
Умови для зберігання
У приміщенні для зберігання має бути вологість близько 90%, а температура - +2°C до +10°C. Також регулярно треба провітрювати приміщення. Пересушене повітря і сильне освітлення можуть позначитися на смаку овочів.
Невдалі сусіди для картоплі
Продукти чутливі до етилену, наприклад яблука, часник чи цибуля не можна класти поряд з бульбою. Вони посприяють швидшому проростанню.
Де зберігати картоплю в квартирі взимку
Невелику кількість картоплі можна покласти у кухонну шафу. Значні запаси краще зберігати у тамбурі. Якщо немає підвалу чи тамбура - зберігайте на заскленому балконі у ящиках з дощок чи фанери. Можна використовувати для зберігання місце під раковиною або спеціально обладнані висувні шухляди, якщо розміри кухні дозволяють.
Не забувайте, зберігати картоплю у квартирі дозволяється 2-3 тижні, максимум місяць. Картоплини, які проросли, позеленіли чи зморщилися використовувати у їжу не можна.
А ось холодильник - не найкраще місце для зберігання картоплі. Низькі температури перетворять крохмаль на цукор, що вплине на смак.