Як замаринувати оселедця вдома
Всі люблять закуски з оселедця. Приміром, ми ділились вдалим рецептом такої намазки. Однак чи знали ви, що смачно засолити його можна вдома?
На prostoway.com розповіли, як засолити рибку так, щоб вона була смачніша, ніж в магазині. Секрет - у особливому маринаді.
Інгредієнти:
-
550 г філе оселедця
-
100 г води
-
2 великі цибулини
-
50 г яблучного оцту
-
50 г нерафінованої олії
-
1,5-2 ч. л. солі на смак
-
1 ч. л. цукру
-
1 лавровий лист
-
6 шт. чорного перцю горошку
-
1 шт. перцю духмяного
Спосіб приготування:
-
Рибу промиваємо. Зачищаємо від нутрощів та ще раз промиваємо під проточною водою.
-
Кладемо тушку на обробну дошку, робимо розріз уздовж хребта й знімаємо шкірку. Рибу ділимо на 2 частини, відділяємо хребет. Отримуємо два філе - нарізаємо їх однаковими шматочками.
-
Цибулю нарізаємо напівкільцями. Воду змішуємо з сіллю та спеціями й доводимо до кипіння.
-
Коли маринад охолоне, змішуємо його з яблучним оцтом та олією. Викладаємо оселедець шарами у скляну посудину, в якій і будемо маринувати рибку.
-
На шар риби кладемо шар цибулі і так чергуємо. Заливаємо маринадом, закриваємо кришкою та ставимо на 1 добу у холодильник.
Після цього можна куштувати. Такий оселедець смачно як просто їсти з хлібчиком, так і використовувати у закусках. Приміром, ми ділились рецептом смачної закуски з картоплею та кропом.